Bếp hồng ngoại là thiết bị nấu ăn sử dụng điện, hoạt động dựa trên nguyên lý bức xạ nhiệt để làm nóng mặt bếp và truyền nhiệt đến đáy nồi. Điểm nổi bật của dòng bếp này là không kén nồi, có thể sử dụng với nhiều chất liệu như inox, nhôm, gang, thủy tinh hoặc gốm sứ chịu nhiệt phù hợp.

Hiện nay, bếp hồng ngoại có nhiều lựa chọn từ bếp đơn nhỏ gọn đến bếp đôi, bếp nhiều vùng nấu lắp âm. Công suất lớn, khả năng làm nóng nhanh cùng các tiện ích như hẹn giờ, khóa bảng điều khiển, cảnh báo nhiệt dư và tự ngắt khi quá nhiệt giúp sản phẩm phù hợp với nhiều nhu cầu nấu nướng trong gia đình.

Bếp hồng ngoại là gì?

Bếp hồng ngoại là loại bếp điện tạo nhiệt thông qua mâm nhiệt hoặc bộ phận phát nhiệt bên dưới mặt kính. Khi được cấp điện, bộ phận này nóng lên và truyền nhiệt qua mặt bếp đến dụng cụ nấu, từ đó làm chín thực phẩm.

Khác với bếp từ cần dụng cụ nấu có đáy nhiễm từ, bếp hồng ngoại có thể sử dụng với hầu hết các loại nồi, chảo có khả năng chịu nhiệt. Đây là một trong những ưu điểm đáng chú ý của dòng bếp này.

Nguyên lý hoạt động của bếp hồng ngoại

Khi bật bếp, dòng điện đi qua bộ phận phát nhiệt bên dưới mặt kính, tạo ra nhiệt lượng lớn. Nhiệt được tập trung tại vùng nấu, làm nóng mặt kính rồi truyền trực tiếp đến đáy nồi.

Do mặt bếp trực tiếp nóng lên trong quá trình sử dụng nên sau khi tắt bếp, vùng nấu vẫn có thể còn nhiệt trong một khoảng thời gian. Vì vậy, người dùng cần chú ý cảnh báo nhiệt dư và tránh chạm tay trực tiếp vào vùng nấu ngay sau khi sử dụng.

Các loại bếp hồng ngoại phổ biến

Bếp hồng ngoại đơn

Bếp hồng ngoại đơn có một vùng nấu, thiết kế nhỏ gọn và dễ dàng di chuyển. Công suất của nhiều mẫu phổ biến khoảng 1800 – 2200W, đáp ứng tốt các nhu cầu như nấu lẩu, chiên, xào, luộc hoặc đun nước.

Dòng bếp này phù hợp với người sống một mình, sinh viên, gia đình ít người hoặc sử dụng như bếp phụ trong những dịp cần nấu nhiều món.

Bếp hồng ngoại đôi

Bếp hồng ngoại đôi được trang bị 2 vùng nấu, cho phép chế biến hai món cùng lúc, giúp rút ngắn thời gian chuẩn bị bữa ăn.

So với bếp đơn, dòng bếp đôi thường có tổng công suất cao hơn và nhiều model được thiết kế dạng lắp âm để tạo không gian bếp gọn gàng, hiện đại. Đây là lựa chọn phù hợp với gia đình khoảng 3 – 6 thành viên có nhu cầu nấu ăn thường xuyên.

Bếp hồng ngoại nhiều vùng nấu

Bếp có 3 vùng nấu trở lên hướng đến gia đình đông người hoặc nhu cầu chế biến nhiều món cùng lúc. Tổng công suất có thể trên 4000W tùy sản phẩm nên cần chú ý hệ thống điện khi lắp đặt.

Dòng này thường được thiết kế lắp âm và phù hợp với những gian bếp có diện tích rộng.

Bếp hồng ngoại lắp âm và lắp dương

Bếp hồng ngoại lắp dương

Bếp được đặt trực tiếp trên mặt bàn, không cần khoét đá để lắp đặt. Ưu điểm là dễ bố trí, có thể di chuyển và phù hợp với nhiều không gian.

Các dòng bếp hồng ngoại đơn phần lớn sử dụng kiểu lắp đặt này.

Bếp hồng ngoại lắp âm

Phần thân bếp được đặt phía dưới mặt bàn, chỉ để lộ mặt kính và bảng điều khiển. Thiết kế này giúp khu vực nấu ăn liền mạch, gọn và có tính thẩm mỹ cao.

Bếp đôi hoặc bếp nhiều vùng nấu thường sử dụng kiểu lắp âm, phù hợp với căn hộ và nhà phố có hệ thống tủ bếp cố định.

Ưu điểm nổi bật của bếp hồng ngoại

Không kén nồi

Đây là một trong những lợi thế đáng chú ý nhất của bếp hồng ngoại.

Người dùng có thể tận dụng nhiều loại nồi, chảo bằng inox, gang, nhôm hoặc một số dụng cụ bằng thủy tinh, gốm sứ chịu nhiệt mà không bắt buộc đáy nồi phải có khả năng nhiễm từ như khi sử dụng bếp từ.

Tuy nhiên, nên sử dụng dụng cụ nấu có đáy bằng phẳng và kích thước phù hợp với vùng nấu để truyền nhiệt hiệu quả hơn.

Công suất lớn, làm nóng nhanh

Bếp hồng ngoại hiện nay thường có công suất khá cao. Bếp đơn có thể đạt khoảng 2000W, trong khi bếp đôi hoặc nhiều vùng nấu có tổng công suất từ 3000W đến trên 4000W tùy model.

Công suất cao giúp vùng nấu nhanh đạt nhiệt độ cần thiết, phù hợp với nhiều phương pháp chế biến từ luộc, hầm đến chiên và xào.

Có thể nướng trực tiếp trên một số loại bếp

Do mặt bếp tạo nhiệt trực tiếp, một số bếp hồng ngoại cho phép nướng thực phẩm trên vùng nấu theo hướng dẫn của nhà sản xuất.

Đây là điểm khác biệt so với bếp từ. Tuy nhiên, dầu mỡ và thực phẩm có thể bám hoặc cháy trên mặt kính nên cần vệ sinh kỹ sau khi sử dụng.

Nhiều chế độ nấu

Tùy sản phẩm, bếp có thể tích hợp sẵn các chương trình như:

Nấu lẩu
Chiên, xào
Đun nước
Nấu súp
Nấu cháo
Hầm

Các chương trình cài đặt sẵn giúp người dùng lựa chọn nhanh mức nhiệt phù hợp thay vì phải điều chỉnh thủ công nhiều lần.

Dễ vệ sinh

Mặt bếp thường có thiết kế phẳng, giúp việc lau chùi đơn giản hơn so với bếp gas truyền thống.

Sau khi vùng nấu đã nguội, người dùng có thể sử dụng khăn mềm để làm sạch. Với dầu mỡ hoặc thực phẩm cháy bám trên kính, nên sử dụng dung dịch và dụng cụ vệ sinh mặt bếp phù hợp.

Các tính năng an toàn đáng chú ý

Khóa bảng điều khiển

Khóa bảng điều khiển giúp hạn chế việc vô tình thay đổi chương trình trong quá trình nấu, đồng thời hữu ích với gia đình có trẻ nhỏ.

Cảnh báo mặt bếp nóng

Sau khi tắt, mặt bếp hồng ngoại vẫn còn nhiệt. Chức năng cảnh báo nhiệt dư giúp người dùng nhận biết vùng nấu chưa nguội để hạn chế nguy cơ chạm tay gây bỏng.

Tự ngắt khi quá nhiệt

Khi phát hiện nhiệt độ bên trong tăng quá cao, một số model có thể tự động ngắt hoặc giảm công suất để bảo vệ linh kiện và tăng độ an toàn khi sử dụng.

Hẹn giờ nấu

Người dùng có thể cài đặt thời gian hoạt động cho vùng nấu. Khi hết thời gian thiết lập, bếp sẽ kết thúc chương trình theo cơ chế của từng model.

Tính năng này đặc biệt thuận tiện khi hầm, luộc hoặc chế biến những món cần thời gian tương đối cố định.

Nên chọn bếp hồng ngoại công suất bao nhiêu?

Công suất ảnh hưởng trực tiếp đến tốc độ làm nóng và yêu cầu của hệ thống điện.

Theo tài liệu tham khảo, bếp dưới 3000W chủ yếu phù hợp với nhu cầu nấu ít; mức 3000 – 4000W thường xuất hiện ở bếp đôi; còn những dòng trên 4000W hướng đến nhu cầu nấu nhiều món cùng lúc.

Kinh nghiệm chọn mua bếp hồng ngoại

Chọn số vùng nấu theo nhu cầu

Người sống một mình hoặc gia đình ít nấu ăn có thể chọn bếp đơn để tiết kiệm không gian và chi phí.

Gia đình khoảng 3 – 6 thành viên thường xuyên nấu cơm tại nhà nên cân nhắc bếp đôi để có thể chế biến hai món cùng lúc.

Gia đình đông người hoặc thường xuyên nấu nhiều món có thể lựa chọn bếp nhiều vùng nấu nếu không gian và hệ thống điện đáp ứng.

Quan tâm đến mặt kính

Mặt kính là bộ phận thường xuyên tiếp xúc với nhiệt độ cao, nồi chảo và dầu mỡ.

Nên ưu tiên mặt kính có khả năng chịu nhiệt, chịu lực tốt, bề mặt phẳng và thuận tiện vệ sinh. Ceramic là một trong những vật liệu thường được sử dụng trên bếp hồng ngoại.

Chọn bảng điều khiển dễ sử dụng

Bếp hồng ngoại phổ biến với điều khiển nút nhấn điện tử, núm vặn hoặc cảm ứng.

Người dùng thích thao tác đơn giản có thể chọn nút nhấn hoặc núm vặn. Các dòng cảm ứng và cảm ứng trượt phù hợp với không gian bếp hiện đại và giúp điều chỉnh nhiều mức công suất thuận tiện hơn.

Kiểm tra các tính năng an toàn

Nên ưu tiên các model có khóa bảng điều khiển, cảnh báo nhiệt dư và tự ngắt khi quá nhiệt.

Đây là những tính năng đặc biệt hữu ích do bề mặt bếp hồng ngoại có nhiệt độ cao trong và sau quá trình nấu.

Kiểm tra nguồn điện

Bếp đôi và bếp nhiều vùng nấu có thể sở hữu tổng công suất khá lớn. Vì vậy, cần kiểm tra dây điện, aptomat và yêu cầu đấu nối của nhà sản xuất trước khi lắp đặt.

Không nên sử dụng ổ cắm, dây nối hoặc thiết bị điện không đáp ứng công suất của bếp.

5 thương hiệu bếp hồng ngoại phổ biến

Bếp hồng ngoại Sunhouse

Sunhouse có nhiều dòng bếp hồng ngoại từ bếp đơn đến bếp đôi, phù hợp với nhiều nhu cầu sử dụng.

Sản phẩm thường sử dụng mặt kính Ceramic, nhiều mức điều chỉnh nhiệt và các tính năng như hẹn giờ, khóa bảng điều khiển, cảnh báo mặt bếp nóng hoặc tự ngắt khi quá nhiệt tùy model.

Bếp hồng ngoại Sanaky

Sanaky cung cấp nhiều mẫu bếp hồng ngoại có thiết kế tương đối đơn giản, dễ sử dụng và hướng đến nhu cầu nấu ăn gia đình.

Một số sản phẩm sử dụng mặt kính Ceramic, kết hợp điều khiển nút nhấn hoặc núm vặn và các tính năng như hẹn giờ, khóa bảng điều khiển, cảnh báo nhiệt dư.

Bếp hồng ngoại Kangaroo

Kangaroo có các dòng bếp hồng ngoại đơn với thiết kế gọn, công suất nhiều model khoảng 2000W, phù hợp để nấu ăn hàng ngày hoặc sử dụng làm bếp phụ.

Tùy sản phẩm, bếp được trang bị điều khiển cảm ứng, hẹn giờ, khóa điều khiển và cơ chế tự ngắt khi nhiệt độ quá cao.

Bếp hồng ngoại Elmich

Elmich hướng đến các sản phẩm gia dụng có thiết kế hiện đại. Bếp hồng ngoại của hãng sử dụng mặt kính chịu nhiệt và có nhiều mức công suất phục vụ các phương pháp nấu khác nhau.

Một số model được trang bị điều khiển cảm ứng, khóa an toàn và cảnh báo nhiệt dư, thuận tiện hơn trong quá trình sử dụng.

Bếp hồng ngoại Kaff

Kaff có nhiều sản phẩm bếp điện lắp âm, trong đó có các model kết hợp vùng nấu từ và hồng ngoại.

Dòng sản phẩm này phù hợp với người dùng muốn tận dụng ưu điểm của vùng từ để làm nóng nhanh và vùng hồng ngoại để sử dụng linh hoạt nhiều loại dụng cụ nấu.

Bếp hồng ngoại và bếp từ khác nhau thế nào?

Nếu gia đình đang có nhiều loại nồi chảo và không muốn thay mới dụng cụ nấu, bếp hồng ngoại là lựa chọn linh hoạt. Nếu ưu tiên hiệu suất gia nhiệt và mặt bếp ít nóng hơn, có thể cân nhắc bếp từ.

Có nên mua bếp hồng ngoại không?

Bếp hồng ngoại phù hợp với người dùng cần một thiết bị nấu điện không kén nồi, công suất cao và sử dụng đơn giản.

Bếp đơn thích hợp cho người sống một mình, phòng trọ hoặc dùng làm bếp phụ. Trong khi đó, bếp đôi lắp âm phù hợp hơn với gia đình thường xuyên nấu ăn và muốn không gian bếp gọn, hiện đại.

Điểm cần lưu ý là mặt bếp nóng trong quá trình sử dụng và vẫn giữ nhiệt sau khi tắt, vì vậy cần chú ý cảnh báo nhiệt dư và tránh chạm trực tiếp vào vùng nấu.

Câu hỏi thường gặp về bếp hồng ngoại

Kết luận

Bếp hồng ngoại nổi bật với ưu điểm không kén nồi, làm nóng nhanh và dễ sử dụng. Khi chọn mua, nên cân nhắc số vùng nấu, công suất, mặt kính, tính năng an toàn và kiểu lắp đặt để lựa chọn sản phẩm phù hợp với nhu cầu nấu ăn của gia đình.