Bảo quản trứng trong tủ lạnh【Kinh nghiệm bảo quản 】

Trứng tươi (trứng gà, trứng vịt, trứng chim cút…) khi gia đình bạn mua về mà sử dụng không hết thì bảo quản trứng trong tủ lạnh là cách rất hợp lý và phổ biến. Vậy thời gian bảo quản trứng tươi trong tủ lạnh là bao nhiêu? Cách bảo quản trứng tươi sao cho hiệu quả nhất?

Mời bạn cùng theo dõi bài viết bên dưới để có nhiều kinh nghiệm trong vấn đề này nhé:

Mục lục

1 1. Bảo quản trứng trong tủ lạnh có tốt không?
2 2. Cách bảo quản trứng trong tủ lạnh
3 3. Cách kiểm tra trứng còn mới hay cũ
4 4. Thời gian bảo quản trứng tươi trong tủ lạnh là bao nhiêu

1. Bảo quản trứng trong tủ lạnh có tốt không?

Độ tươi của trứng có thể được duy trì trong khoảng thời gian từ 2 giờ cho đến tối đa 1 năm, tùy thuộc vào nơi mua cũng như cách thức bạn bảo quản.

Trứng có nguồn gốc từ cửa hàng tạp hóa hoặc chợ nông sản có thể đảm bảo độ tươi và hàm lượng dinh dưỡng trong nhiều tuần nếu được bảo quản trong tủ lạnh.

Trứng cấp đông nó thể tồn tại trong thời gian dài hơn rất nhiều. Điều quan trọng ở đây là bạn phải có phương thức bảo quản phù hợp với nhu cầu sử dụng để trứng luôn ở trạng thái tươi ngon và giàu dinh dưỡng nhất.

Có thể tham khảo hướng dẫn bảo quản trứng của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA) như sau:

Sản phẩm từ trứng	Nhiệt độ phòng	Bảo quản trong tủ lạnh	Cấp đông
Trứng tươi nguyên vỏ	Dưới 2 giờ	3-5 tuần	Không khuyến khích
Lòng trắng trứng sống	Dưới 2 giờ	2-4 ngày	1 năm
Lòng đỏ trứng sống	Dưới 2 giờ	2-4 ngày	1 năm
Trứng luộc	Dưới 2 giờ	1 tuần	Không khuyến khích

2. Cách bảo quản trứng trong tủ lạnh

Rửa sạch trứng trước khi cất trữ

Nên dùng khăn mềm, ướt để lau sạch trứng trước khi cất chúng vào tủ lạnh. Việc không làm sạch trứng trước khi bảo quản sẽ khiến các loại vi khuẩn từ phân gà, vịt… bám ngoài vỏ gây mất vệ sinh và ảnh hưởng tới các loại thực phẩm bên cạnh.

Đặt trứng cần đúng vị trí

Thói quen thường xuyên của các bà nội trợ là để đầu to của trứng xuống dưới và đầu bé quay lên trên, tuy nhiên đây là một thói quen không đúng.

Bí quyết muốn trứng tươi lâu, lòng đỏ không sát vào vỏ trứng đó là bạn nên để đầu nhỏ xuống dưới và quay đầu to lên trên trong tư thế dựng đứng.

Không nên để trứng ở cánh cửa tủ lạnh

Cánh cửa tủ là nơi luôn được mở ra thường xuyên chính vì vậy nhiệt độ ở cánh tủ không đều, có thể là nơi nóng nhất của tủ. Chình vì vậy, trứng khi được bảo quản ở cánh của tủ sẽ nhanh hỏng hơn.

Cách tốt nhất để bảo quản trứng trong tủ lạnh là làm sạch rồi cho vào hộp và cất trong ngăn mát.

Thêm vào đó, nếu trứng đã được bảo quản trong tủ lạnh bạn không nên lấy ra và để ở môi trường ngoài. Các hạt nước li ti đọng trên vỏ trứng sẽ thấm vào và khiến trứng mau hỏng hơn.

Lưu ý thời gian bảo quản trứng

Dù là chiếc tủ lạnh cao cấp nhất thì trứng khi bảo quản trong tủ lạnh bạn cũng chỉ nên dùng trong khoảng 3 – 5 tuần. Nếu bạn bỏ trứng ra khỏi tủ lạnh nên sử dụng ngay trong vòng 2 tiếng nhé.

Đừng để những quá trứng và các thực phẩm dễ có mùi lẫn lộn với nhau. Chẳng hạn như hành, gừng, ớt… là những thực phẩm có mùi mạnh mẽ. Những mùi này có thể xâm nhập từ vỏ trứng mỏng để vào bên trong trứng. Điều này sẽ khiến trứng bị hỏng nhanh chóng sau 1 thời gian ngắn bảo quản.

3. Cách kiểm tra trứng còn mới hay cũ

Theo các chuyên gia thì không nên để trứng quá 30 ngày khi mua từ ngoài về. Khi chúng ta đập trứng ra cho vào tô nếu trứng còn tươi thì lòng đỏ trứng không bị vỡ và lòng trắng của trứng thì đặc và nổi.

Trứng còn tươi lòng đỏ luôn hồng hào và không bị vỡ ra ngoài

Làm sao để biết trứng nào bị hỏng???

Múc một bát nước lạnh đầy và cho quả trứng bạn muốn kiểm tra vào.

Quan sát quả trứng:

– Trứng tươi: Nếu quả trứng còn tươi sẽ chìm xuống và nằm yên ở dáy

– Trứng hơi cũ (khoảng 1 tuần): Trứng sẽ nằm dưới dáy và hơi bồng bềnh

– Trứng cũ (khoảng 3 tuần): Trứng sẽ đứng thăng bằng ở trạng thái đầu nhọn quay xuống và đầu to sẽ quay lên.

– Trứng hỏng: Quả trứng sẽ nổi lên trên, và đối với quả trứng này bạn không nên ăn nữa.

Vậy bảo quản trứng thế nào là đúng cách???

Trứng có khá nhiều dinh dưỡng và rất dễ chế biến. Việc cho ra một món trứng ngon là công việc của người làm nội trợ, tuy nhiên nếu muốn có món ăn ngon thì công việc bảo quản cũng phải thật kỹ vì nếu không sẽ là thất bại ngay từ khâu bắt đầu chế biến.

4. Thời gian bảo quản trứng tươi trong tủ lạnh là bao nhiêu

Trứng bảo quản trong tủ lạnh chỉ nên để từ 3-5 tuần. Trứng đã cho ra khỏi tủ lạnh thì dùng trong 2 tiếng, nếu để lâu trứng sẽ hỏng.

– Bạn lưu ý nên mua trứng được bảo quản ở nơi mát mẻ; kiểm tra để chắc rằng trứng không bị nứt hoặc bẩn; bảo đảm trứng không quá hạn; chỉ chọn mua trứng đã kiểm dịch.

– Khi sử dụng, để biết trứng có còn tươi không, bằng cách đập nó ra cho vào chảo: nếu lòng trắng còn bao quanh lòng đỏ là trứng còn tươi. Ngược lại, nếu lòng trắng trải dài ra thì chắc chắn đó là trứng cũ.

Lời kết:

Trên đây là kinh nghiệm bảo quản trứng trong tủ lạnh, bạn thực hiện theo những bí quyết này chắc chắn trứng sẽ được bảo quản lâu cũng như an toàn đảm bảo hàm lượng dinh dưỡng.

Chúc bạn thành công!

Bạn có biết : Model sản phẩm tivi giá rẻ được mẫu mới nhất năm nay được nhiều người tiêu dùng ưa chuộng nhất ?

Xem thêm bài viết liên quan:

>>Để quần bò trong tủ lạnh bao lâu

>>sữa mẹ để tủ lạnh được bao lâu

5/5 - (1 bình chọn)

About
Latest Posts

Hải Trần

Chuyên viên kỹ thuật at Công ty cổ phần vật tư thiết bị Trần Đình

Tốt nghiệp đại học bách khoa Hà Nội chuyên ngành cơ điện tử. Với nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực điện tử điện lạnh. Hiện nay chuyên viên kỹ thuật cao cấp làm việc tại những tập đoàn hàng đầu: LG, SamSung, Sony, Panasonic....vvv.