Cách nướng bánh mì bằng lò vi sóng đơn giản tại nhà

Với những chiếc lò vi sóng có chức năng nướng bạn có thể chế biến được đa dạng các món ăn mỗi ngày. Vậy nên hôm nay, ĐIện Máy Trần Đình xin được hướng dẫn các bạn cách nướng bánh mì bằng lò vi sóng cho 2 người đơn giản và nhanh chóng tại nhà (nếu bạn muốn làm nhiều bánh mì thì chỉ cần tăng thêm các nguyên liệu là được).

Bánh mì được làm bằng lò vi sóng đơn giản tại nhà

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Bột mì đa dụng 300 gr (bột mì số 11)
Men nở instant 3 gr
Đường 4 muỗng cà phê
Bột canh 1 muỗng cà phê
Nước lọc 100ml

2. Các bước nướng bánh mì bằng lò vi sóng có nướng

Bước 1: Trộn và ủ bột bánh

Bạn Cho vào bát tô 300gr bột mì, 3gr men nở, 4 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột canh rồi trộn đều.
Rồi cho từ từ khoảng 100 – 120ml nước vào tô bột rồi trộn đều cho nguyên liệu kết dính lại.
Sau đó, dùng màng bọc thực phẩm đậy kín hỗn hợp bột và ủ trong khoảng 30 phút.

Lưu ý:

Nên sử dụng men instant đỏ cho các loại bánh mì ít béo, ít đường.

Nên đổ nước từ từ vào bột, không nên cho quá nhiều vào lúc đầu vì sẽ khiến bột bị nhão.

Bước 2: Nhào bột

Đầu tiên, bạn phết khoảng 1 thìa nhỏ dầu ăn ra một chiếc mâm hoặc mặt phẳng rồi bạn lấy hỗn hợp bột ra dàn đều lên mâm và bắt đầu nhào bột bằng tay theo kỹ thuật Folding and Strectching.
Sau đó bạn gấp bột lại, sau đó dùng mu bàn ấn và miết bột ra xa. Lưu ý là ấn và miết bột ra xa chứ không phải ấn xuống. Kế tiếp xoay khối bột một góc 90 độ rồi lặp lại hai bước trên trong 15 – 20 phút cho đến khi thấy bột đã mịn và đàn hồi thì dừng lại.

Cách nhận biết bột đạt yêu cầu:

Bột dẻo mịn, có độ đàn hồi tốt.
Bột không dính tay: Khi nhấn vào cảm thấy hơi dính, nhưng khi nhấc ngón tay ra thì bột không dính tay.
Có thể kéo dãn bột thành màng mỏng mà không bị rách.
Kiểm tra bột bằng Windowpane. Ngắt một phần bột, kéo dãn ra. Nếu bột tạo thành màng mỏng, không dễ bị rách và ánh sáng có thể đi xuyên qua là đã thành công.

Bước 3: Tạo hình bánh

Đầu tiên, Bạn chia bột thành từng miếng nhỏ bằng nhau rồi vo tròn. Rồi bạn sử dụng cây cán, cán lần lượt miếng bột nhỏ thành từng miếng bột hình trụ mỏng và cuộn tròn lại.

Lưu ý:

Để hạn chế tình trạng bột bị co lại, bạn có thể dàn bột ra và để nghỉ tầm 5 phút để làm cho gluten trong bột được “thư giãn” và khi tạo hình bột sẽ bớt co hơn.

Mỗi cuộn bánh mì bạn nên đặt cách nhau khoảng 5cm để khi nướng để chúng không dính vào nhau.

Bước 4: Ủ bột bánh

ủ bột bánh trong khoảng 1 tiếng — Ủ bột bánh trong khoảng 1 tiếng

Sau khi tạo hình bánh bạn hãy cho bánh lên khay, đậy nắp kín và ủ trong vòng 1 tiếng đến khi nở gấp đôi.

Lưu ý:

Bạn nên ủ bột ở nơi ấm áp từ khoảng 25 – 32 độ C.

Không ủ bột quá lâu sẽ khiến bột bị chua và nồng mùi men.

Bạn có thể kiểm tra bột ủ đạt hay chưa bằng cách dùng tay nhấn sâu vào khối bột. Nếu vết lõm giữ nguyên là đạt.

Bột sau khi ủ lần 1 có thể bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh, khi nướng chỉ cần rã đông và ủ lần 2, sau đó có thể đem bánh đi nướng.

Bước 5: Nướng bánh

Nướng bánh ở nhiệt độ khoảng 220 độ C trong vòng 15 - 20 phút — Nướng bánh ở nhiệt độ khoảng 220 độ C trong vòng 15 – 20 phút

Sau khi bột nở hoàn toàn, bạn cho bánh vào lò vi sóng và chọn chế độ nướng. Bạn hãy điều chỉnh nhiệt độ nướng bánh ở khoảng 220 độ C trong vòng 15 – 20 phút. Cho đến khi bạn thấy bề mặt của bánh chuyển sang màu vàng đẹp mắt thì bạn hãy lấy bánh ra khỏi lò. Nếu bạn muốn bánh mì thêm vị thơm béo, bạn có thể quét chút bơ lạt lên rồi nướng bánh thêm 7 – 10 phút nữa.

Bước 6: Thành phẩm ra lò

Bánh sau khi được nướng có lớp vàng giòn, nhân bên trong thì bùi thơm, ngọt nhẹ đặc ruột. Bên cạnh đó, bạn cũng có thể ăn kèm bánh cùng mứt dâu, bơ đậu phộng, sữa đặc, pate,… hoặc ăn không cũng đều rất ngon.

Nhìn chung, việc nướng bánh mì bằng lò vi sóng có nướng là điều hết sức đơn giản mà bạn có thể dễ dàng làm tại nhà. Nếu bạn đang cần tìm một chiếc lò vi sóng có giá thành tốt mà vẫn có thể đáp ứng được đầy đủ nhu cầu nấu nướng thì hãy liên hệ ngay với chúng tôi để được tư vấn mua hàng sớm nhất nhé !